草鱼怎么腌制好吃最简单的方法（草鱼怎么腌制好吃最简单的方法视频）



1、草鱼怎么腌制好吃最简单的方法

草鱼腌制最简单步骤详解

腌制草鱼是一种简单美味的烹饪方法。以下介绍最简单的草鱼腌制步骤：

材料：

1条草鱼（约1.5公斤）

1/2杯黄酒或白葡萄酒

1/4杯酱油

1/4杯糖

2汤匙生姜末

2汤匙葱末

2汤匙芝麻油

1汤匙盐

步骤：

1. 清洗草鱼：将草鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。

2. 切块：将草鱼切成大小均匀的块状。

3. 腌制：在一个大碗中，将草鱼块放入黄酒、酱油、糖、生姜末、葱末、芝麻油和盐中搅拌均匀。

4. 覆盖：用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏至少2小时，或最多隔夜。

5. 煎炸：在平底锅中热油。将腌制好的草鱼块捞出，沥干水分，放入平底锅中煎炸至金黄色，约每面5-7分钟。

tips：

如果没有黄酒或白葡萄酒，可以用米醋代替。

腌制时间越长，鱼肉味道越浓郁。

煎炸时注意不要将鱼块煎焦。

腌制好的草鱼块也可以用来蒸或烤。

2、草鱼怎么腌制好吃最简单的方法视频

草鱼腌制的简单美味方法

1. 食材准备

- 新鲜草鱼一条

- 盐 适量

- 花椒粉 适量

- 五香粉 适量

- 料酒 适量

- 生姜片 适量

- 葱段 适量

- 辣椒段 适量

2. 腌制方法

1. 清理草鱼：将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，冲洗干净。

2. 切块：将草鱼切成大小均匀的块。

3. 调制腌料：在一个碗中，放入盐、花椒粉、五香粉、料酒、生姜片、葱段、辣椒段，搅拌均匀成腌料。

4. 腌制：将草鱼块放入腌料中，用手轻轻揉搓，使腌料均匀地涂抹在鱼块上。

5. 装入容器：将腌好的鱼块装入一个密封容器中，放入冰箱冷藏腌制。

6. 腌制时间：一般腌制2-3小时即可，时间太长会使鱼肉变咸。

3. 烹饪方法

腌制好的草鱼可以有多种烹饪方式，如煎、炸、蒸、煮等。

煎：

1. 热锅倒入适量油，中火加热。

2. 将腌好的草鱼块放入锅中，煎至两面金黄，即可出锅。

炸：

1. 将腌好的草鱼块裹上一层薄薄的淀粉。

2. 热锅倒入适量油，中高温加热。

3. 将草鱼块放入锅中，炸至外酥里嫩，即可出锅。

蒸：

1. 将腌好的草鱼块放入盘中，上锅蒸制10-15分钟，即可出锅。

煮：

1. 将腌好的草鱼块放入锅中，加入适量水。

2. 煮沸后，转小火炖煮15-20分钟，即可出锅。

小贴士

1. 草鱼的腌制时间不要过长，以免鱼肉变咸。

2. 腌制时，可以使用一些配菜，如香葱、姜片、辣椒等，让鱼肉更加鲜美。

3. 腌制好的草鱼可以冷藏保存2-3天，随取随用。

3、草鱼怎么做好吃又简单家常的视频

如何做出美味简单的家常草鱼

草鱼是一种常见淡水鱼，肉质细嫩肥美，是居家做菜的好选择。

材料：

- 草鱼 1 条（约 2 斤）

- 姜 10 克

- 葱 15 克

- 蒜 5 瓣

- 料酒 2 勺

- 酱油 3 勺

- 白糖 1 勺

- 淀粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 杀鱼并清洗干净

将草鱼宰杀后，去除内脏和鱼鳞，先用清水冲洗干净，再用淘米水浸泡片刻，最后用清水再次冲洗干净。

2. 腌制鱼块

将草鱼切成块状，放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒、酱油、白糖，用手轻轻抓匀，腌制 15 分钟左右。

3. 裹上淀粉

将腌好的鱼块裹上适量的淀粉，抖掉多余的淀粉。

4. 热锅下油

起锅烧油，油温升高后，将裹好淀粉的鱼块放入锅中。

5. 煎至两面金黄

用中火煎至鱼块两面金黄，捞出沥干油分。

6. 调制酱汁

锅中留底油，放入姜末、蒜末炒香，加入剩余的料酒、酱油、白糖和少许水，煮沸后勾芡，待酱汁浓稠后即可关火。

7. 浇上酱汁

将煎好的鱼块放入盘中，淋上调好的酱汁即可享用。

小贴士：

- 腌制鱼块时，可以根据自己的口味添加其他调味料，如花椒粉、五香粉等。

- 煎鱼时要中小火慢煎，避免鱼肉粘锅。

- 勾芡时可以根据酱汁浓稠度适当调整水的用量。