家庭桃酥的制作方法（家庭桃酥制作方法与步骤配料）



1、家庭桃酥的制作方法

家庭桃酥的制作方法

简介

桃酥是一种传统中式酥饼，口感酥脆，甜而不腻。制作家庭桃酥并不难，只需掌握一些简单的技巧，就能做出美味可口的桃酥。

材料

- 中筋面粉 250g

- 细砂糖 70g

- 黄油 100g

- 鸡蛋 1个

- 泡打粉 3g

- 盐 1g

步骤

1. 制作面团

- 在一个大碗中，将中筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀。

- 将黄油切成小块，加入面粉混合物中，用手指或面点刀将黄油和面粉揉搓成粗粒状。

- 加入鸡蛋，继续揉搓，直到形成光滑的面团。

2. 冷藏面团

- 将面团包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。

3. 擀制面团

- 将冷藏后的面团取出，在撒有少许面粉的案板上擀成0.5厘米厚的面片。

4. 切割面片

- 用刀或模具将面片切成菱形或其他形状。

5. 刷蛋液

- 在每个面片表面刷一层蛋液，这将帮助桃酥在上色后呈现诱人的光泽。

6. 烘烤

- 将桃酥放入预热至175℃（350°F）的烤箱中烘烤15-20分钟，或直至边缘呈金黄色。

7. 冷却

- 将桃酥取出烤箱，放在烤架上冷却。

提示

- 为了更丰富的口味，可以在面团中加入少许肉桂粉或香草精。

- 如果没有模具，也可以用手捏出桃酥的形状。

- 桃酥可以密闭保存长达一周。

自制家庭桃酥是一种既简单又令人满意的烹饪体验。遵循这些简单的步骤，你就能做出酥脆可口、令人垂涎三尺的桃酥。

2、家庭桃酥制作方法与步骤配料

家庭桃酥制作

材料：

1. 面粉 300g

2. 黄油 100g

3. 细砂糖 100g

4. 鸡蛋 1个

5. 泡打粉 5g

步骤：

1. 准备食材

将所有材料准备好并称重。黄油切成小块，室温软化。

2. 搅拌黄油和砂糖

将软化的黄油和细砂糖放入碗中，用打蛋器或手动搅拌器搅拌至顺滑蓬松。

3. 加入鸡蛋

将鸡蛋打入黄油砂糖混合物中，继续搅拌均匀。

4. 混合干性材料

将面粉和泡打粉混合均匀。

5. 混合湿性材料和干性材料

将干性材料分次加入湿性材料中，用橡皮刮刀搅拌均匀。不要过度搅拌。

6. 成型

将面团放在平面上，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏15分钟。冷藏后，将面团取出，擀成约3mm厚度的面片。

7. 切割桃酥

用刀或模具将面片切成你喜欢的桃酥形状。

8. 烘烤

将桃酥放在铺有烘焙纸的烤盘上。放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或至桃酥边缘呈金黄色。

9. 冷却

烤好的桃酥取出后放置在烤架上冷却。

小贴士：

如果面团太干，可以加少许牛奶或水。

如果面团太湿，可以加少许面粉。

烘烤时间根据烤箱不同可能有所不同，请根据实际情况调整。

桃酥可以趁热食用，也可以放置在密封容器中保存数天。

3、家庭桃酥的制作方法和配方

家庭自制桃酥的美味之旅

准备材料

1. 低筋面粉：250g

2. 黄油：100g（室温软化）

3. 白砂糖：60g

4. 盐：1/4小勺

5. 蛋黄：1个

6. 水：30ml

制作步骤

1. 混合干材料：

在干净的大碗中，将低筋面粉、白砂糖和盐混合均匀。

2. 加入软化的黄油：

将软化的黄油加入干材料中，用手指或电动搅拌机揉搓成粗粒状。

3. 加入蛋黄和水：

在混合物中打入一个蛋黄并加入水。搅拌均匀，直到形成湿润的面团。

4. 揉面：

将面团转移到轻微撒粉的工作台上，揉成光滑的面团。不要过度揉捏。

5. 分割面团：

将面团分成小剂子，每个剂子约为25克。

6. 整形：

将每个小剂子搓成约10厘米长的条状，然后用手指轻轻压扁。

7. 刷蛋液：

在每个桃酥上刷上一层蛋液（1个蛋黄与1汤匙水混合）。

8. 烘烤：

将桃酥放入预热至180℃（350℉）的烤箱中烘烤约15-20分钟，或直至表面金黄香脆。

9. 冷却：

将桃酥从烤箱中取出并放在烤网上冷却。

小贴士

为了获得更酥脆的桃酥，请使用冷藏过的黄油。

不要过度揉捏面团，否则桃酥会变得硬。

您可以在桃酥上撒上糖粉或芝麻来增加味道。

桃酥可以密封保存长达3天。