油豆角的腌制方法视频（油豆角怎么腌制好吃又脆不坏）



1、油豆角的腌制方法视频

油豆角的腌制方法视频

油豆角是夏季常见的蔬菜，其脆嫩可口，营养丰富。腌制油豆角是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，下面就为大家分享详细的腌制方法视频教程。

腌制方法

材料：

油豆角 1斤

盐 适量

生抽 3勺

老抽 1勺

白糖 2勺

米醋 2勺

香油 1勺

花椒粉 适量

八角 2个

香叶 2片

辣椒圈 适量

步骤：

1. 清洗油豆角：将油豆角摘去两头，洗净沥干水分。

2. 焯水：锅中烧开水，加入适量盐，将油豆角放入，焯水至变色后捞出，过冷水。

3. 调制酱汁：碗中放入生抽、老抽、白糖、米醋、香油、花椒粉，搅拌均匀。

4. 放入调料：将焯好的油豆角放入干净的容器中，加入调制好的酱汁，放入八角、香叶、辣椒圈。

5. 密封保存：将容器密封好，放入冰箱冷藏腌制2-3天即可食用。

小贴士

腌制时间可根据个人口味调整。

辣椒圈的用量可根据个人喜好增减。

腌制好的油豆角可搭配米饭、面条或作为凉拌菜食用。

2、油豆角怎么腌制好吃又脆不坏

油豆角腌制秘诀：爽脆鲜香，常吃不坏

开场白

油豆角因其营养丰富、口感脆嫩深受人们喜爱。腌制油豆角不仅可以延长其保质期，还能使其更加入味爽脆。本文将为您提供详细的油豆角腌制方法，确保您制作出口感绝佳、常吃不坏的腌制油豆角。

腌制步骤

1. 挑选食材

选择新鲜、饱满的油豆角，去除两端的筋络。

2. 清洗并焯水

将油豆角清洗干净，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分。

3. 准备腌料

准备适量的盐、糖、白醋、花椒粉，根据个人口味调整用量。将腌料放入碗中，加入适量凉白开搅拌均匀。

4. 腌制

将焯水后的油豆角放入干净的容器中，倒入腌料，确保油豆角完全浸泡在腌料中。盖上盖子，置于阴凉处腌制。

5. 腌制时间

夏季腌制2-3天，春秋季腌制4-5天，冬季腌制7-10天。具体腌制时间根据温度和个人口味调整。

6. 取出食用

腌制完成的油豆角取出沥干水分即可食用。可以搭配蒜末、辣椒油等调味料食用，也可用于凉拌或炒菜。

小贴士

腌制过程中，如果腌料水分蒸发，可以适量添加凉白开。

腌制好的油豆角置于冰箱冷藏保存，保质期可延长1-2个月。

腌制油豆角时，比例很重要，一般为1斤油豆角：1两盐：1两糖：1两白醋。

为了使油豆角更加脆嫩，焯水时可以加入少许小苏打。

掌握上述油豆角腌制方法，您就能在家轻松制作出爽脆鲜香、健康可口的腌制油豆角。常吃腌制油豆角不仅能补充营养，还能调理肠胃，是一道不容错过的美味小食。

3、油豆角的腌制方法视频窍门

油豆角的腌制方法视频窍门

油豆角是一种营养丰富的蔬菜，经过腌制后，口感脆嫩，风味独特，深受人们喜爱。下面将通过视频窍门，分享腌制油豆角的详细方法。

1. 食材准备

新鲜油豆角 1 公斤

大蒜 1 头

姜 1 块

小米辣 3-5 个（根据个人口味调整）

白醋 200 毫升

生抽 100 毫升

白糖 50 克

盐 20 克

2. 清洗和焯水

将油豆角去除两头，洗净。

锅中烧开水，加入少许盐，将油豆角焯水 2-3 分钟，捞出沥干。

3. 制作腌料

将大蒜、姜和小米辣拍碎或切碎。

在一个碗中加入白醋、生抽、白糖和盐，搅拌均匀。

4. 腌制

将焯水后的油豆角放入一个干净的容器中。

倒入腌料，确保豆角全部浸泡在液体中。

密封容器，放入冰箱冷藏腌制 24 小时以上。

5. 食用

腌制好的油豆角可以直接食用，也可以作为配菜或凉拌菜。

视频窍门

选择新鲜嫩绿的油豆角，腌制后的口感会更脆嫩。

焯水时间不宜过长，否则豆角会变软失去脆感。

腌料的口味可以根据个人喜好调整，酱油、白醋和白糖的比例可以自由搭配。

腌制时间越长，油豆角的味道会越入味。

腌制好的油豆角密封冷藏保存，可以保存 1-2 个月。