酸奶的制作方法简单方便（酸奶的制作方法简单方便又好吃）



1、酸奶的制作方法简单方便

居家制作酸奶：简单易行

1. 准备材料

1 升全脂或低脂牛奶

1/2 杯市售原味酸奶（作为发酵剂）

煮锅或微波炉安全碗

勺子或搅拌器

过滤网或纱布

玻璃罐或其他密闭容器

2. 加热牛奶

将牛奶倒入煮锅或微波炉安全碗中。

用中火加热牛奶，或将其放入微波炉中以高功率加热 8-10 分钟，直到达到 85-95°C（185-203°F）。

3. 冷却牛奶

将牛奶从火上移开或从微波炉中取出。

让牛奶自然冷却至 40-46°C（104-115°F）。可以用厨房温度计检查温度。

4. 加入发酵剂

将市售酸奶加入冷却的牛奶中。

用勺子或搅拌器搅拌均匀。

5. 发酵

将酸奶混合物倒入玻璃罐或其他密闭容器中。

用保鲜膜覆盖容器，并在保鲜膜上戳几个小孔。

将容器放置在温暖的地方，例如暖和的烤箱或保暖器旁，发酵 8-24 小时。发酵时间越长，酸奶的酸度越高。

6. 过滤（可选）

如果想要得到更浓稠的酸奶，可以在发酵完成后过滤。

用过滤网或纱布将酸奶倒入一个碗中。

让酸奶过滤几小时，直至达到所需的稠度。

7. 冷藏

将酸奶转移到干净的密闭容器中并冷藏。

酸奶可以在冰箱中保存长达 2 周。

提示：

使用全脂牛奶可以获得更浓稠的酸奶。

如果没有厨房温度计，可以用你的手指测试牛奶的温度。如果牛奶烫得让你无法舒适地将手指浸入其中数秒，那就太热了。

发酵时间取决于你想要的酸奶的酸度。发酵时间较长会产生酸味更浓的酸奶。

自制酸奶是健康美味的零食或早餐主食，可以搭配水果、坚果或格兰诺拉麦片食用。

2、酸奶的制作方法简单方便又好吃

酸奶：简单美味的自制美味

自制酸奶不仅简单方便，而且是一种美味且健康的零食选择。以下是一步一步的指导，帮助您在家制作美味的酸奶：

材料：

1. 1 升全脂或低脂牛奶

2. 2 汤匙无糖酸奶（作为发酵剂）

步骤：

1. 加热牛奶：将牛奶加热到 180-200 华氏度（82-93 摄氏度）。使用温度计以确保准确性。

2. 冷却牛奶：将牛奶冷却至 110-115 华氏度（43-46 摄氏度）。这一步对于防止酸奶变质至关重要。

3. 加入发酵剂：将 2 汤匙无糖酸奶加入冷却的牛奶中并搅拌均匀。

4. 发酵：将牛奶转移到玻璃容器或保鲜盒中，用保鲜膜或布盖住。将其放在温暖的地方，例如厨房台面或烤箱保暖箱，发酵 6-12 小时或更长时间。

5. 检查稠度：每隔几个小时检查酸奶的稠度。理想情况下，酸奶应变成奶油状、略微凝结的稠度。发酵时间越长，酸奶就越酸和浓稠。

6. 冷却和储存：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷却至少 4 小时。冷却有助于酸奶凝固，使其更浓稠。酸奶可在冰箱中最多保存 1 周。

享用：

加入水果、坚果、格兰诺拉麦片等配料，享受美味的酸奶早餐或零食。

将酸奶用于烘焙，例如酸奶蛋糕或松饼。

将酸奶作为酱汁或腌料，为您的菜肴增添风味。

提示：

使用高品质的牛奶以获得最好的酸奶。

发酵时间可根据您的个人口味调整。发酵时间越长，酸奶就越酸和浓稠。

如需不含乳制品的酸奶，可使用椰奶、杏仁奶或燕麦奶。

您可以使用商店购买的酸奶作为发酵剂，但自制酸奶通常味道更好。

3、酸奶的制作方法简单方便视频

酸奶的制作方法：简单易学的视频指南

制作酸奶的好处

酸奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙和益生菌。制作自己的酸奶不仅省钱，而且可以让你控制所用的成分。

所需材料

1 升全脂牛奶

150 克纯天然酸奶（作为发酵剂）

制作步骤

1. 煮沸牛奶

将牛奶倒入锅中，用中火煮沸。

2. 冷却牛奶

将煮沸的牛奶从火上移开，冷却至 43-46 摄氏度（110-115 华氏度）。你可以使用温度计来测量温度。

3. 加入发酵剂

在冷却的牛奶中加入天然酸奶，搅拌均匀。酸奶中的益生菌将使牛奶发酵。

4. 装入容器

将牛奶和酸奶的混合物倒入干净的玻璃罐或其他容器中。

5. 发酵

将容器用保鲜膜或盖子盖上，放在温暖的地方发酵 8-12 小时。你可以将容器放在烤箱或微波炉中，用低于 46 摄氏度（115 华氏度）的低功率设置保暖。

6. 冷藏

发酵完成后的酸奶，冷藏至少 4 小时，以达到最佳风味和稠度。

视频教程

要了解更详细的说明，请观看以下视频教程：

[视频链接]

小贴士

使用全脂牛奶会使酸奶更浓稠。

发酵时间越长，酸奶会变得越酸。

你可以使用任何类型的天然酸奶作为发酵剂，包括希腊酸奶或无糖酸奶。

发酵后的酸奶可以冷藏长达两周。