鲜牛排的制作方法视频（新鲜牛排的做法大全家常菜）



1、鲜牛排的制作方法视频

鲜牛排制作方法视频全攻略

对于牛排爱好者来说，没有什么比亲手制作一块令人垂涎的鲜牛排更让人满足的了。以下是制作鲜牛排的分步视频指南：

步骤 1：选择牛排

选择肉质大理石纹丰富的牛排，如里脊、沙朗或T骨牛排。

确保牛排至少有一英寸厚，以获得最佳的烹饪效果。

步骤 2：调味牛排

用盐和胡椒慷慨地给牛排调味。

可选：添加大蒜粉、洋葱粉或其他香料以增强风味。

步骤 3：预热烤架或平底锅

如果使用烤架，将其预热至高温（600-700 华氏度）。

如果使用平底锅，将其预热至中高火。

步骤 4：煎牛排

将牛排放在热烤架或平底锅上。

每面煎 2-3 分钟，或直到达到所需的熟度。

步骤 5：检查熟度

用肉类温度计测量内部温度。

以下是一般熟度指南：

生的：120-125 华氏度

一分熟：125-130 华氏度

三分熟：130-135 华氏度

五分熟：135-140 华氏度

七分熟：140-145 华氏度

全熟：145 华氏度以上

步骤 6：静置牛排

取下牛排，将其放在切菜板上，静置 5-10 分钟。

此步骤可以让肉汁重新分布到牛排中，使牛排更加多汁嫩滑。

步骤 7：切片并食用

逆着肉纹切片牛排。

搭配您最喜欢的配菜食用，例如土豆泥、烤蔬菜或沙拉。

提示：

使用铸铁锅或烤盘可获得最佳的褐色外壳。

如果您没有肉类温度计，可以通过按压牛排来感觉熟度。生牛排触感柔软，全熟牛排触感紧实。

烹饪牛排时，不要过度翻面。每面煎一次，以获得均匀的烹饪。

遵循这些步骤，您就可以制作出一块完美烹制的鲜牛排，享受令人难以置信的美味体验。

2、新鲜牛排的做法大全家常菜

新鲜牛排在家轻松烹饪：全家享用的家常美味

一、选购牛排

选择纹理清晰的牛排，脂肪分布均匀。

新鲜的牛排应为深红色，表面略微湿润。

根据个人喜好选择牛排类型，如肋眼牛排、西冷牛排或菲力牛排。

二、腌制牛排

牛排腌制可使肉质更加鲜嫩多汁。

常见的腌料包括：橄榄油、盐、胡椒、大蒜和香草。

腌制时间至少30分钟，最多过夜。

三、烹饪方法

1. 煎锅煎

在煎锅中倒入少许油，中火加热。

将牛排放入锅中，每面煎2-3分钟，或根据个人喜好达到所需的熟度。

煎牛排时不要频繁翻动，否则会流失肉汁。

2. 烤箱烤

将烤箱预热至230℃。

在烤盘上铺上锡纸，并将牛排放在上面。

烤10-12分钟，或根据牛排厚度达到所需的熟度。

3. 空气炸锅烤

将空气炸锅预热至200℃。

将牛排放入炸锅中，烹饪10-12分钟，或根据牛排厚度达到所需的熟度。

四、熟度等级

一级熟（Rare）：牛排中心呈鲜红色，外层微煎。

二级熟（Medium Rare）：牛排中心呈粉红色，周围呈浅褐色。

三级熟（Medium）：牛排中心呈浅粉红色，外层呈褐色。

四级熟（Medium Well）：牛排中心呈棕色，仅带一丝粉红。

五级熟（Well Done）：牛排内部和外部均呈棕色。

五、佐料

牛排佐料可根据个人喜好添加，常见选项包括：

盐和胡椒

大蒜黄油

蘑菇酱

蓝纹奶酪酱

六、配菜

牛排配菜可选择马铃薯泥、蔬菜沙拉、芦笋或烤玉米。

3、新鲜牛排怎么做才好吃视频

新鲜牛排的烹饪秘诀：打造美味佳肴的视频指南

享受一块完美的牛排是一种美食体验，它能满足你的味蕾，让你回味无穷。掌握新鲜牛排的烹饪技巧至关重要，而我们为您呈现这份视频指南，提供一步步的指导，助您打造令人垂涎欲滴的牛排盛宴。

烹饪牛排的必备材料

1. 新鲜牛排

2. 盐和黑胡椒

3. 橄榄油或黄油

步骤 1：准备牛排

1. 将牛排从冰箱中取出回温至室温，约 30 分钟。

2. 用纸巾拍干牛排表面的水分。

3. 均匀地用盐和黑胡椒调味牛排。

步骤 2：加热锅具

1. 使用铸铁锅或热锅，用中高火加热。

2. 加入橄榄油或黄油，待其冒泡。

步骤 3：煎牛排

1. 将牛排放入热锅中，确保表面接触良好。

2. 根据所需的熟度煎牛排。下面列出了牛排的熟度：

- 稀有：每面煎 1-2 分钟

- 三分熟：每面煎 2-3 分钟

- 五分熟：每面煎 3-4 分钟

- 七分熟：每面煎 4-5 分钟

- 全熟：每面煎 5 分钟以上

3. 煎牛排时，每面翻动一次，以确保均匀受热。

步骤 4：静置牛排

1. 煎好后，将牛排从锅中取出，放在切菜板上。

2. 静置 5-10 分钟，让肉汁重新分布，使牛排多汁鲜美。

步骤 5：享用美味

1. 将牛排切成薄片，摆盘。

2. 根据个人喜好，添加酱料或配菜。

3. 尽情享受您美味可口的牛排盛宴！